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- 名 稱：
- 白蔻
- 別 名：
- 介 紹：
- 白蔻又稱多骨、殼蔻、白蔻、白蔻仁、豆蔻，為姜科多年生草本植物白豆蔻的果實(shí)，10一12月份果實(shí)呈黃綠色，尚未開裂時(shí)采取，除去殘留的果柄曬干作藥用。白蔻辛溫氣香，色白入肺，理上焦寒是其專長；白蔻得蔻仁余氣；性較緩和，肺胃略有余滯者，用之寬胸理氣和胃。作調(diào)味料，可去異味，增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。
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