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- 名 稱(chēng)：
- 文昌雞
- 別 名：
- 介 紹：
- 海南文昌雞是中國(guó)優(yōu)質(zhì)家禽品種之一，雞食榕樹(shù)籽而肥，野外放養(yǎng)6~9個(gè)月再用籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、番薯、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，其白切加工方法和佐料俱獨(dú)特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。另有椰汁乳雞、酥雞、炸子雞等。
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